Admito que demorei um pouco para me aquecer com esta salada de macarrão de vidro tailandês. Principalmente porque, para mim, a idéia de uma salada significa que ele tem que ter alface ou algum tipo de folhas verdes. A base para esta salada é macarrão e meu tipo menos favorável. No entanto, percebi com o tempo que o segredo está no molho e na combinação de ingredientes e agora é um prato popular feito em casa e todos gostamos. É fácil, levemente livre e surpreendentemente leve. Ajuda que seja desprovido de qualquer óleo ou graxa e faça uma ótima escolha de almoço.
Ingredientes
Para o curativo
2 brancos de cebola da primavera
3 dentes de alho
1 – 2 pimenta vermelha
3 colher de sopa de suco de limão
4 colher de sopa de molho de peixe
2 colher de sopa de açúcar
Flocos de pimenta – opcional
Para a receita
Macarrão de vidro de 100 gramas ou macarrão de celofane ou macarrão de aletria (por favor, apenas 100 gramas)
200 gramas de porco picada ou frango picada
200 gramas de camarão limpo e devassinado
3 tomates em cubos e semeados
2 cebola de primavera fatiada
Coentro picado
Método
- Para o molho, comece misturando todos os ingredientes listados para o molho em um pequeno liquidificador e acerte tudo. Tradicionalmente, é feito em um argamassa e pilão e você pode bater, mas o liquidificador é mais fácil e rápido.
- Em uma panela de água quente, adicione o macarrão e deixe cozinhar por alguns minutos. O macarrão suaviza em água quente ou quente e é assim que cozinha. Uma vez feito, drene e reserve -o.
- Na mesma panela de água, adicione o camarão e cozinhe por 6 minutos em uma chama alta. Depois de ficarem rosa e forem cozidos, reserve -o.
- Na mesma água, adicione a carne de porco ou frango e cozinhe por 10 a 15 minutos e deixe ferver. Se você estiver usando carne de porco, será necessário cozinhar por 15 minutos. Uma vez feito, coe e reserve.
- Agora é hora de montar a salada, pegar o macarrão cozido, adicionar o camarão, carne de porco, bastões de cebola, coentro picado, tomate em cubos e molho ou molho preparado e misture tudo bem. Sirva à temperatura ambiente ou frio e aproveite
- Assista ao vídeo para referência e erros a serem evitados.
Erros a serem evitados
O maior erro que cometi e você deve evitar é que cozinhei muito macarrão. A proporção de macarrão com molho e recheio precisa estar correta e é sempre melhor ter um macarrão menor do que mais, caso contrário, é tudo o que você provará e o recheio se perderá.
Fique apenas de 80 a 100 gramas de macarrão.
Certifique -se de cortar e preparar tudo. Eu cozinhei o macarrão primeiro, o que está completamente bem, mas acho que seria melhor cozinhar o macarrão por último para que eles fiquem bem e quentes enquanto você mixando tudo na salada.
Como servir salada de macarrão de vidro tailandês
Idealmente, você o serve assim que estiver preparado. Não ficará muito quente, a menos que você cozinhe o macarrão por último, mas estará quente ou à temperatura ambiente. Você também pode servir o frio da salada. Eu não recomendo armazenar a salada por muito tempo e aquecendo -a. É melhor servido frio ou quente à temperatura ambiente assim que for feita.
Como fazer a salada de macarrão de vidro tailandês vegetariana?
Embora não seja mais um prato ou receita tailandês tradicional, porque o ingrediente principal é o molho de peixe que você omitir, ele ainda será bastante saboroso. Troque o molho de peixe por molho de soja leve comum. Pule o frango e o camarão de porco e adicione vegetais de sua escolha – cogumelos cozidos, milho para bebê, pimentão, brócolis, tofu etc. e grude no restante da receita.
Outras receitas populares no meu canal
